Di antara banyak jenis biji-bijian super, chia seed dan black chia seed memang menjadi primadona. Keduanya sama-sama kaya akan nutrisi dan memiliki banyak manfaat kesehatan yang sama. Namun, ada beberapa perbedaan mendasar antara chia seed dan black chia seed yang perlu Anda ketahui.
Memilih antara chia seed dan black chia seed memang bisa jadi hal yang membingungkan. Pasalnya, kedua jenis biji-bijian ini memiliki banyak manfaat kesehatan dan bentuknya serupa. Namun, tahukah Anda bahwa ada beberapa perbedaan di antara keduanya? Kenali perbedaan chia seed dan black chia seed berikut ini agar Anda bisa memilih yang tepat.
Chia seed dan black chia seed sama-sama berasal dari tanaman Salvia hispanica. Namun, black chia seed memiliki pigmen yang lebih gelap daripada chia seed. Selain itu, black chia seed sedikit lebih besar dan memiliki bentuk yang lebih bulat. Dari segi nutrisi, chia seed dan black chia seed memiliki kandungan yang hampir sama. Keduanya merupakan sumber serat, protein, dan omega-3 fatty acid yang baik.
Chia seed dan black chia seed sama-sama memiliki banyak manfaat kesehatan. Keduanya dapat membantu menurunkan berat badan, menjaga kesehatan jantung, dan meningkatkan fungsi otak. Namun, black chia seed mungkin memiliki beberapa manfaat tambahan. Misalnya, black chia seed mengandung lebih banyak antioksidan daripada chia seed. Selain itu, black chia seed juga dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan meningkatkan kadar kolesterol baik dalam darah.
Biji Chia vs. Biji Chia Hitam: Perbandingan Nutrisi dan Manfaat Kesehatan
Biji chia dan biji chia hitam sama-sama merupakan sumber nutrisi yang luar biasa, tetapi terdapat beberapa perbedaan utama di antara keduanya. Mari kita bandingkan kedua jenis biji ini untuk mengetahui mana yang lebih baik untuk Anda.
1. Nutrisi
Protein: Biji chia dan biji chia hitam keduanya mengandung protein yang tinggi, tetapi biji chia hitam sedikit lebih unggul. Biji chia hitam mengandung 4,7 gram protein per ons, sedangkan biji chia hanya mengandung 3,4 gram protein per ons.
Lemak: Biji chia dan biji chia hitam keduanya tinggi lemak sehat, tetapi biji chia hitam mengandung sedikit lebih banyak lemak jenuh dan lemak tak jenuh tunggal. Biji chia hitam mengandung 9,7 gram lemak per ons, sedangkan biji chia hanya mengandung 8,4 gram lemak per ons.
Karbohidrat: Biji chia dan biji chia hitam sama-sama rendah karbohidrat, tetapi biji chia sedikit lebih tinggi. Biji chia mengandung 12 gram karbohidrat per ons, sedangkan biji chia hitam hanya mengandung 10 gram karbohidrat per ons.
Serat: Biji chia dan biji chia hitam keduanya mengandung serat yang tinggi, tetapi biji chia hitam sedikit lebih unggul. Biji chia hitam mengandung 11 gram serat per ons, sedangkan biji chia hanya mengandung 10 gram serat per ons.
Vitamin dan Mineral: Biji chia dan biji chia hitam keduanya mengandung berbagai vitamin dan mineral, termasuk kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, kalium, dan zinc. Namun, biji chia hitam sedikit lebih tinggi dalam beberapa vitamin dan mineral, seperti kalsium dan zat besi.
2. Manfaat Kesehatan
Kesehatan Jantung: Biji chia dan biji chia hitam keduanya dapat membantu menjaga kesehatan jantung. Mereka tinggi asam lemak omega-3, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL). Selain itu, keduanya juga tinggi serat, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah.
Kontrol Gula Darah: Biji chia dan biji chia hitam keduanya dapat membantu mengontrol gula darah. Mereka tinggi serat, yang dapat membantu memperlambat penyerapan gula ke dalam darah. Selain itu, biji chia juga mengandung senyawa yang disebut asam alfa-linolenat (ALA), yang dapat membantu meningkatkan sensitivitas insulin.
** Kesehatan Pencernaan:** Biji chia dan biji chia hitam keduanya dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan. Mereka tinggi serat, yang dapat membantu meredakan sembelit dan diare. Selain itu, biji chia juga mengandung prebiotik, yang dapat membantu meningkatkan jumlah bakteri baik dalam usus.
Kekebalan: Biji chia dan biji chia hitam keduanya dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Mereka tinggi antioksidan, yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan. Selain itu, biji chia juga mengandung seng, yang penting untuk fungsi kekebalan tubuh.
- Penurunan Berat Badan: Biji chia dan biji chia hitam keduanya dapat membantu menurunkan berat badan. Mereka tinggi serat, yang dapat membantu meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan. Selain itu, biji chia juga mengandung senyawa yang disebut asam alfa-linolenat (ALA), yang dapat membantu meningkatkan metabolisme.
3. Rasa dan Tekstur
Biji chia dan biji chia hitam memiliki rasa yang sedikit berbeda. Biji chia memiliki rasa yang lebih ringan dan lebih bersahaja, sedangkan biji chia hitam memiliki rasa yang lebih kuat dan lebih pedas. Dari segi tekstur, biji chia lebih keras dan lebih renyah, sedangkan biji chia hitam lebih lembut dan lebih liat.
Kesimpulan:
Biji chia dan biji chia hitam sama-sama merupakan makanan yang sehat dan bergizi. Mereka tinggi protein, lemak sehat, serat, vitamin, dan mineral. Keduanya dapat memberikan berbagai manfaat kesehatan, termasuk menjaga kesehatan jantung, mengontrol gula darah, meningkatkan kesehatan pencernaan, meningkatkan kekebalan tubuh, dan membantu menurunkan berat badan. Pada akhirnya, pilihan antara biji chia dan biji chia hitam tergantung pada preferensi pribadi Anda.
FAQs:
Apakah biji chia dan biji chia hitam aman untuk dimakan? Ya, biji chia dan biji chia hitam aman untuk dimakan. Namun, beberapa orang mungkin mengalami efek samping seperti kembung, perut kembung, dan diare. Sebaiknya mulai dengan jumlah kecil dan tingkatkan asupan secara bertahap untuk menghindari efek samping ini.
Berapa banyak biji chia dan biji chia hitam yang harus saya makan setiap hari? Tidak ada rekomendasi harian resmi untuk biji chia dan biji chia hitam. Namun, sebagian besar ahli merekomendasikan untuk mengonsumsi 1-2 ons biji chia atau biji chia hitam per hari.
Apakah biji chia dan biji chia hitam dapat digunakan untuk memanggang? Ya, biji chia dan biji chia hitam dapat digunakan dalam memanggang. Mereka dapat ditambahkan ke adonan roti, kue, muffin, dan makanan panggang lainnya.
Apakah biji chia dan biji chia hitam dapat digunakan sebagai pengganti telur? Ya, biji chia dan biji chia hitam dapat digunakan sebagai pengganti telur. 1 ons biji chia atau biji chia hitam yang dicampur dengan 3 ons air dapat digunakan untuk menggantikan satu telur.
Apakah biji chia dan biji chia hitam dapat digunakan sebagai pengental? Ya, biji chia dan biji chia hitam dapat digunakan sebagai pengental. Mereka dapat ditambahkan ke sup, saus, dan semur untuk membantu mengentalkan tekstur.
Post a Comment for "Biji Chia vs Biji Chia Hitam: Mana yang Lebih Sehat?"